Питание В дошкольных группах ДОУ № 24 организовано 5 — разовое питание в соответствии с Ассортиментом блюд Примерного 10 – дневного меню для ясельного и дошкольного возраста. Меню составлено в соответствии требованиям СанПин 2.4.13049-13 (приложение № 10 ), сборника рецептурных блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях ДеЛи ПРИНТ.
В рационе детей ежедневно на завтрак — молочные каши, омлеты, бутерброды, чай, кофе, какао; на второй завтрак — соки, витаминизированные напитки или свежие фрукты; на обед — первые блюда, гарниры и вторые горячие мясные блюда, свежие овощи или салаты,напитки; на полдник — кисломолочная продукция с выпечкой; на ужин — рыбные или творожные блюда. За основу составления примерного 10-дневного меню положены среднесуточные нормы питания на одного ребенка в день.
Приготовление блюд для детей ДОУ осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.
